Mon frère, qui a longtemps travaillé à Hong Kong, m'a parlé d'une coutume dont je viens de trouver confirmation dans un feuilleton de CCTV.
Comment honorer un hôte à table quand on mange du poisson ? il faut lui présenter le plat tête du poisson tournée vers lui et lui offrir de manger les joues et les yeux du poisson. C'est ce qu'on apprend dans l'épisode 25 du feuilleton Quand le bonheur frappe la porte. Il va sans dire que ce mets n'est pas des plus attirants pour nous... mais refuser de le manger serait faire affront à ceux qui vous l'offrent si respectueusement !