Merci pour toutes ces références, Mandarine, le texte que vous citez correspond bien à ce que j'ai vécu dans mon enfance, sauf qu'il s'agissait d'eau et non de vin (il devait donc y avoir les trois : le sel, le pain et l'eau). Je me souviens que ma mère ou ma grand-mère maternelle (bohémienne d'origine, au sens propre de "bohémienne") m'avait expliqué que le sel était indispensable à la vie.
J'ai lu rapidement les textes sur le Feng Shui, ils sont fort intéressants : pas facile, dans les appartements modernes, de respecter tout cela ! Je brûle de l'encens chinois (pas indien) régulièrement depuis mes années d'études à Paris et, depuis quelques années, des huiles essentielles ; j'espère que cela a suffi à purifier la maison de tous les esprits maléfiques 鬼 [guǐ] qui peuvent l'habiter !