Taiwan,le paradis des fruits

Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar ZhenZooNaiCha » 10 Mars 2012, 01:33

C’est en ce moment la saison des ananas à Taiwan
Chaque matin au pied de l’immeuble ou je réside, il y a une petite camionnette remplie d’ananas
Le soir quand je rentre, il n’en reste que très peu. Tant mieux pour le vendeur

Ici, on vous le pèle à la demande, il ne reste qu’à le déguster a la maison. Quelquefois, on en voit un ou deux pelé, bien protégés, et non pas en pleine poussière comme en Chine ou je n’ai jamais voulu en manger dans la rue quand je n’avais pas de bouteille d’eau sous la main.

Je vous en coupe une tranche ?

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Re: Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar laoshi » 10 Mars 2012, 07:25

Merci pour ce joli florilège des quatre saisons à Taïwan, ZhenZooNaiCha ! il y a plein de fruits que je n'avais jamais vus.
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Re: Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar mandarine » 10 Mars 2012, 09:18

j'ai vu les noms inscrits en anglais
j'ai vu ces fruits en chine , et les ai tous goûtés ,la plupart des noms en chinois m'échappe aujourd'hui hors contexte
je retrouve ces fruits en France depuis une année environ dans les magasins "Grand Frais " que nous avons eu la chance de voir s'implanter pas loin de chez moi
la qualité est excellente et les prix raisonnables
quant aux ananas , je les achetais dans mon quartier ( photo de la marchande qui utilisait la meule à grains) elle me les préparait sur demande , en les épluchant avec un outil très spécial que j'ai acheté ; l'ananas est épluché en spirale , c'est magnifique mais il faut une certaine habitude ...
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Re: Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar mandarine » 10 Mars 2012, 09:31

je n'ai pas retrouvé sur internet le "couteau " spécial utilisé à Shanghai , seuls sont proposés les carottiers qui servent à ôter le coeur de l'ananas , ce n'est pas du tout la même chose

http://www.hotellerie-restauration.ac-v ... Beldio.pdf

merci ZhenZooNaiCha , chez nous aussi , les ananas sont arrivés , j'en ai justement acheté 2 chez Grand Frais !
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Re: Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar mandarine » 11 Mars 2012, 09:31

avec beaucoup de peine , ces photos du couteau à ananas utilisé à Shanghai pour un épluchage en spirale (pas évident à réaliser !)
on trouve cet article à Jia le fu (Carrefour)

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couteau ananas

Hum : vous apprécierez , je l'espère , la mise en cène : sur un tissu dit "de Shanghai", et le coussin de tête de l'année du tigre....
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Re: Taiwan,le paradis des fruits

Messagepar laoshi » 11 Mars 2012, 10:12

Oui, belle mise en scène, Mandarine ! je n'avais jamais vu non plus ce genre de couteau... Il faut dire que mes talents de "cuisinière" sont très limités...
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